全脂牛奶和脱脂牛奶哪个更好，不能一概而论，主要取决于个人的需求和身体状况。
全脂牛奶含有大约3%的脂肪，它的口感浓郁，香气十足，同时还含有脂溶性维生素A、D、E和K，以及共轭亚油酸等保健成分。对于儿童、青少年、孕妇、哺乳期女性以及需要大量能量的人群来说，全脂牛奶是更好的选择。
脱脂牛奶则是经过脱脂处理的牛奶，其脂肪含量一般在0.5%以下。它的热量和脂肪含量相对较低，适合需要控制体重、血脂的人群，比如肥胖、高血压、心血管疾病患者等。此外，对于对乳糖不耐受或消化不良的人来说，脱脂牛奶也可能是更好的选择。
需要注意的是，无论是全脂牛奶还是脱脂牛奶，都含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素B12等。在选择牛奶时，应根据自己的实际情况进行选择，并注意饮用量，以保持均衡的饮食。
总之，全脂牛奶和脱脂牛奶各有优缺点，选择哪种牛奶更好，应根据个人的需求和身体状况来决定。