老人手脚肿不一定是临终的表现，可能是多种原因引起的。以下是一些可能导致老人手脚肿的原因及处理方法：
1.心脏问题：心脏功能衰竭可能导致身体液体潴留，引起手脚肿。此外，心脏问题还可能伴有呼吸困难、乏力等症状。如果怀疑是心脏问题，应及时就医，进行心电图、超声心动图等检查，以确定诊断并接受相应的治疗。
2.肾脏问题：肾脏疾病如肾炎、肾衰竭等也可能导致手脚肿。此外，还可能出现尿液异常、高血压等症状。如果怀疑是肾脏问题，应进行尿常规、肾功能等检查，以确定诊断并接受相应的治疗。
3.肝脏问题：肝脏疾病如肝硬化、肝癌等也可能导致手脚肿。此外，还可能出现黄疸、腹水等症状。如果怀疑是肝脏问题，应进行肝功能、肝脏超声等检查，以确定诊断并接受相应的治疗。
4.营养不良：营养不良、低蛋白血症也可能导致手脚肿。此外，还可能出现消瘦、乏力等症状。如果怀疑是营养不良，应进行营养评估，补充足够的蛋白质和营养物质。
5.药物副作用：某些药物如降压药、抗抑郁药等可能导致手脚肿。如果怀疑是药物副作用，应咨询医生，调整药物剂量或更换其他药物。
6.其他原因：内分泌失调、淋巴回流受阻、关节炎等也可能导致手脚肿。此外，长期站立、久坐、过度劳累等也可能引起手脚肿。
总之，老人手脚肿可能是多种原因引起的，需要及时就医，进行全面的检查和评估，以确定病因并接受相应的治疗。同时，老人应注意休息，避免长时间站立或久坐，保持良好的营养和饮食习惯。