感染大肠杆菌后的症状主要包括以下几个方面：
1.肠道症状：
腹泻：这是大肠杆菌感染最常见的症状之一，可能表现为稀便、水样便或黏液便。
腹痛：腹痛的程度和位置因人而异，可能在腹部的不同部位出现。
恶心、呕吐：部分患者可能会感到恶心和呕吐。
2.全身症状：
发热：体温可能会升高，尤其是在感染较为严重的情况下。
疲劳、虚弱：身体可能会感到疲倦和虚弱。
头痛：有些人可能会出现头痛。
3.其他症状：
脱水：由于腹泻和呕吐导致水分丢失过多，可能会引起脱水，表现为口渴、尿量减少、皮肤干燥等。
血性腹泻：在某些情况下，可能会出现血便。
泌尿系统症状：女性患者可能会出现尿频、尿急、尿痛等泌尿系统症状。
需要注意的是，大肠杆菌感染的症状因个体差异和感染的严重程度而有所不同。一些人可能只有轻微的症状，而另一些人可能会出现更严重的症状。此外，感染大肠杆菌的症状也可能与其他肠道疾病相似，因此如果出现上述症状，尤其是在食用了可疑的食物或水源后，应及时就医，并告知医生症状的发生时间和其他相关信息，以便进行准确的诊断和治疗。
在治疗方面，通常采用以下方法：
1.补充水分和电解质：由于腹泻和呕吐可能导致脱水，需要及时补充水分和电解质，以维持身体的水盐平衡。可以通过口服补液溶液或静脉输液来实现。
2.药物治疗：医生可能会根据症状的严重程度开具药物，如抗生素（用于治疗细菌感染）、止泻药、止痛药等。
3.饮食调整：在恢复期间，应选择易消化、清淡的食物，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和高纤维食物。
此外，预防大肠杆菌感染也非常重要，包括保持良好的个人卫生习惯、彻底煮熟食物、避免食用不洁的食物和水等。如果有高危因素，如免疫系统功能低下、老年人等，应特别注意预防感染。如果对大肠杆菌感染或其他健康问题有任何疑问，最好咨询医生或专业的医疗保健提供者。