儿童可以食用葛根粉。葛根粉是从豆科植物野葛的块根中提取出来的淀粉，一般呈白色，有清凉解热的功效。葛根粉中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，儿童适量食用可以补充身体所需的营养物质，有助于提高身体免疫力。此外，葛根粉还具有一定的药用价值，中医认为葛根粉性凉味甘，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，可用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻等病症。
需要注意的是，儿童的肠胃功能尚未完全发育成熟，因此在食用葛根粉时需要注意适量，以免引起肠胃不适。同时，葛根粉属于凉性食物，因此脾胃虚寒、腹泻者不宜食用，以免加重病情。