成人缺维生素B6的症状主要有以下几个方面：
1.皮肤症状：
脂溢性皮炎：维生素B6缺乏可引起脂溢性皮炎，表现为头皮多脂、鳞屑增多、瘙痒等。
唇干裂：口角炎、唇炎等也可能与维生素B6缺乏有关。
2.神经系统症状：
周围神经炎：维生素B6缺乏可影响神经递质的合成和代谢，导致周围神经炎，出现感觉异常、麻木、刺痛等症状。
精神症状：严重的维生素B6缺乏还可能导致精神症状，如抑郁、焦虑、易激动等。
3.血液系统症状：
巨幼细胞贫血：维生素B6缺乏可影响核酸的合成，导致巨幼细胞贫血。
4.其他症状：
食欲减退、恶心、呕吐等。
需要注意的是，维生素B6缺乏的症状并不具有特异性，其他疾病也可能出现类似的表现。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。此外，长期服用某些药物（如异烟肼、环丝氨酸等）、酗酒、饮食不均衡等也可能导致维生素B6缺乏。因此，在日常生活中，应注意合理饮食，均衡摄入各种营养素，避免长期服用某些药物。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。