一般情况下，700度近视属于高度近视，是否可以做手术需要进行全面的眼部检查和评估，由专业医生根据个人情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.角膜厚度：近视度数较高的患者，角膜可能会相对较薄。手术前需要进行详细的角膜地形图检查，以确保角膜足够厚，能够安全地进行手术。
2.眼部健康状况：除了近视度数，医生还会评估眼部的其他健康问题，如角膜炎、青光眼、视网膜病变等。如果存在这些问题，可能不适合手术或需要先进行治疗。
3.年龄和身体状况：手术的安全性和效果也与患者的年龄和整体健康状况有关。一般来说，成年人的眼部结构相对稳定，更适合手术。但某些健康问题可能会增加手术风险。
4.手术选择：目前有多种近视手术方法可供选择，如激光近视矫正术、眼内屈光手术等。医生会根据患者的具体情况推荐最适合的手术方式。
需要注意的是，手术并不是适用于所有人的，即使符合手术条件，也可能存在一些风险和并发症。在决定是否进行手术之前，患者应该与医生进行详细的讨论，了解手术的利弊、预期效果以及可能的风险。医生还会提供个性化的建议，并根据患者的意愿和情况来做出决策。
此外，对于青少年患者，近视手术的选择可能会受到一些限制。因为青少年的眼睛仍在发育中，近视度数可能会继续变化。在考虑手术之前，通常会建议先进行观察和控制近视的发展，如佩戴合适的眼镜或隐形眼镜、进行近视防控训练等。
如果您或您的孩子有近视问题，建议及时咨询专业的眼科医生。他们可以根据具体情况进行详细的检查和评估，并提供准确的建议和治疗方案。同时，保持良好的用眼习惯、定期进行眼部检查也是预防和控制近视发展的重要措施。