危重患者的病情观察及护理主要包括以下几个方面：
1.密切观察生命体征：包括心率、呼吸、血压、体温等，每小时或每天记录一次。
2.观察意识状态：使用Glasgow昏迷评分表评估患者的意识状态，每2小时记录一次。
3.观察瞳孔：包括大小、形状、对光反射等，每小时记录一次。
4.观察皮肤黏膜：包括颜色、湿度、完整性等，每天记录一次。
5.观察排泄物：包括尿量、颜色、性质等，每小时记录一次。
6.给予营养支持：根据患者的情况，选择合适的营养支持方式，如肠内营养或肠外营养。
7.预防并发症：如肺部感染、压疮等，每2小时翻身一次，保持皮肤清洁干燥。
8.提供心理支持：安慰患者和家属，减轻他们的焦虑和恐惧。
总之，危重患者的病情观察及护理需要医护人员密切配合，及时发现问题并采取相应的措施，以提高患者的生存率和康复率。