饮料过期1天一般不能喝，可能会对健康造成影响，具体原因如下：
1.口感和营养价值下降：过期的饮料可能会出现口感异常、变酸、变苦等情况，同时其中的营养成分也会流失，饮用后无法为身体提供所需的营养。
2.细菌滋生：饮料中含有糖分等营养物质，是细菌生长的良好培养基。即使在保质期内，开封后也容易受到细菌污染。而过期的饮料，细菌数量可能会更多，饮用后容易引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。
3.产生有害物质：某些饮料中的成分可能会与空气中的氧气、细菌等发生反应，产生有害物质，如甲醛、亚硝酸盐等。长期饮用过期饮料，这些有害物质在体内蓄积，可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害。
因此，为了保证身体健康，建议在保质期内饮用饮料，开封后尽量在短时间内喝完。如果发现饮料过期或出现异常，应避免饮用。同时，选择正规渠道购买饮料，并注意保存条件，避免阳光直射和高温环境。