胳膊上掉皮的原因可能有以下几种：
1.皮肤干燥：皮肤干燥是导致胳膊掉皮的最常见原因之一。当皮肤缺乏水分时，会出现干燥、脱屑的现象。特别是在秋冬季节，气候干燥，皮肤更容易失去水分。此外，频繁洗手、使用刺激性的清洁剂或长时间暴露在干燥的环境中也可能导致皮肤干燥。
2.皮肤炎症：某些皮肤炎症也可能引起胳膊掉皮，如湿疹、银屑病、接触性皮炎等。这些炎症会导致皮肤发红、肿胀、瘙痒，并伴有脱屑。
3.维生素缺乏：维生素A、维生素B族、维生素E等缺乏都可能影响皮肤的健康，导致皮肤干燥、脱屑。
4.其他因素：营养不良、过度摩擦、感染（如真菌感染）、自身免疫性疾病等也可能引起胳膊掉皮。
对于胳膊掉皮的情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：使用保湿乳液或霜，定期涂抹在胳膊上，特别是在洗完澡后。
2.避免刺激：避免使用刺激性的清洁剂、肥皂和热水，尽量选择温和的护肤品。
3.注意饮食：摄入富含维生素A、维生素B族和维生素E的食物，如胡萝卜、鱼肝油、坚果等。
4.治疗病因：如果胳膊掉皮是由皮肤炎症、感染或其他疾病引起的，需要针对病因进行治疗。
如果胳膊掉皮严重、持续不愈或伴有其他症状（如瘙痒、疼痛、红肿等），建议及时就医，以便确定具体原因并获得适当的治疗。