食用明矾在医疗和健康领域有以下作用：
1.治疗腹泻：明矾可以在肠道内形成一层保护膜，减少肠道对水分的吸收，从而缓解腹泻症状。常用的药物有鞣酸蛋白、次碳酸铋等。
2.净化水：明矾可以与水中的悬浮物和胶体物质发生反应，形成絮状物，然后通过过滤等方法去除。
3.治疗腋臭：明矾可以抑制细菌的生长和繁殖，减少腋臭的产生。使用时可以将明矾粉末与水混合成糊状物，涂抹在腋下。
4.治疗湿疹：明矾可以收敛皮肤，减少渗出，缓解湿疹症状。使用时可以将明矾粉末溶解在温水中，浸泡患处。
需要注意的是，明矾是一种化学物质，过量摄入可能会对健康造成危害。因此，在使用明矾治疗疾病时，应该遵循医生的建议，控制使用剂量和使用时间。同时，明矾也不适合长期使用，以免对身体造成不良影响。