中午吃面条本身并不会直接导致长胖，但长胖的结果取决于整体的热量摄入和消耗。
面条是一种常见的主食，主要成分是碳水化合物。相比于其他食物，面条的热量相对较低，而且面条可以搭配各种蔬菜、肉类、豆类等食材，营养较为丰富。
然而，如果在吃面条时加入了大量的高热量配料，如油脂、酱料、肉类等，或者在食用面条后没有注意控制总体的热量摄入，就可能导致热量摄入超过身体的消耗，从而增加体重。
此外，长胖还与个体的代谢率、运动量、饮食习惯等因素有关。如果一个人的代谢率较低，运动量不足，或者经常吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，即使只是吃面条也可能会导致体重增加。
对于想要保持健康体重的人来说，建议在饮食中保持均衡，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质等，控制总热量的摄入，并结合适量的运动。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议和指导。
同时，对于特殊人群，如糖尿病患者、消化系统问题患者等，饮食选择可能需要根据个人情况进行调整。在这种情况下，最好在医生或专业人士的指导下制定适合自己的饮食计划。