弄完山药手痒，可以通过以下方法来缓解：
1.清洗双手：用清水冲洗双手，将山药黏液清洗干净，以减轻瘙痒感。
2.涂抹醋：将手浸泡在醋中，或者用棉花蘸醋涂抹在手部瘙痒处，醋可以中和山药中的碱性成分，缓解瘙痒。
3.涂抹酒精：用酒精擦拭手部，酒精可以消毒止痒。
4.涂抹食用油：将食用油涂抹在手部，食用油可以缓解皮肤干燥，减轻瘙痒感。
5.涂抹皮炎平软膏：如果瘙痒严重，可以涂抹皮炎平软膏等药物，缓解瘙痒。
6.避免搔抓：避免搔抓手部，以免加重瘙痒和感染。
需要注意的是，如果瘙痒症状持续不缓解或者出现红肿、疼痛等症状，应及时就医，以免延误病情。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童等，在处理手部瘙痒时应更加小心。孕妇应避免使用含有激素的药物，儿童应在医生的指导下使用药物。同时，在处理山药时，应戴手套，避免直接接触山药黏液。如果不小心接触到了山药黏液，应及时清洗双手，并注意保护皮肤，避免感染。