乙肝表面抗体定量大于1000mIU/ml时，通常提示机体对乙肝病毒有较好的免疫力，一般不需要采取特殊措施，但需要注意以下几点。
1.定期复查：乙肝表面抗体滴度会随时间逐渐下降，一般每2~3年需要复查一次乙肝五项定量，以了解抗体水平。如果抗体滴度下降明显，需要及时接种乙肝疫苗加强针。
2.避免接触乙肝病毒：虽然有抗体，但仍有感染乙肝的风险，尤其是抗体滴度较低时。因此，应避免与乙肝患者共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品，不进行不安全的性行为。
3.注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免接触和食用可能被乙肝病毒污染的食物和水。
4.均衡饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的营养，有助于提高免疫力。
5.适量运动：适量的运动可以增强体质，但应避免过度劳累。
6.谨慎用药：避免使用可能损害肝功能的药物，如抗生素、镇痛药等。如需用药，应在医生的指导下使用，并告知医生自己的乙肝抗体情况。
7.及时就医：如果出现发热、乏力、恶心、呕吐、黄疸等症状，应及时就医，进行肝功能、乙肝五项等检查，以排除乙肝感染或其他肝脏疾病。
总之，乙肝表面抗体定量大于1000mIU/ml时，提示机体有较好的免疫力，但仍需注意个人卫生和生活习惯，定期复查，以保持良好的健康状态。如果对乙肝抗体有任何疑问，可咨询医生或肝病专家。