吃什么才能拉肚子，即腹泻，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。以下是一些可能导致腹泻的食物：
1.高纤维食物：如全麦面包、燕麦、蔬菜、水果等，这些食物富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，可能导致腹泻。
2.辛辣食物：如辣椒、芥末、胡椒等，这些食物会刺激肠道黏膜，引起肠道蠕动加快，导致腹泻。
3.油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物难以消化，会增加肠道负担，导致腹泻。
4.生冷食物：如冰淇淋、冷饮等，这些食物会刺激肠道，引起肠道蠕动加快，导致腹泻。
5.乳糖不耐受食物：如牛奶、乳制品等，这些食物中含有乳糖，有些人缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，会导致腹泻。
6.其他食物：如咖啡、酒精、某些药物等，也可能导致腹泻。
需要注意的是，腹泻可能是由多种原因引起的，除了饮食因素外，还可能与肠道感染、炎症性肠病、肠易激综合征等疾病有关。如果经常出现腹泻症状，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。此外，腹泻时应注意补充水分和电解质，以免脱水和电解质紊乱。同时，应避免食用可能加重腹泻的食物，如高纤维食物、辛辣食物、油腻食物、生冷食物等。