早上可以空腹吃火龙果，但需因人而异。
火龙果营养丰富，含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。但需要注意的是，火龙果性凉，且膳食纤维含量较高，对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群，空腹食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀等不适。此外，火龙果中含有天然的葡萄糖，容易被人体吸收，血糖高的人群也不宜空腹食用。
因此，健康人群早上可以空腹吃火龙果，但需控制食用量。如果本身患有胃肠道疾病或血糖偏高，最好不要空腹食用火龙果。同时，建议在食用火龙果前后1小时内不要喝牛奶，以免影响蛋白质的吸收。