胆囊息肉单发和多发哪个危险，不能一概而论，需要根据息肉的大小、形态、数量、增长速度等因素综合判断。一般来说，以下情况需要引起重视：
1.息肉直径大于1厘米：息肉越大，恶变的风险越高。
2.基底部宽大：息肉基底部宽大，提示其为宽基底病变，有潜在的恶变可能。
3.逐渐增大：息肉逐渐增大，提示其生长活跃，恶变的风险增加。
4.数量较多：多发息肉比单发息肉更容易恶变。
5.合并胆囊结石：胆囊结石患者合并胆囊息肉，恶变的风险也会增加。
6.患者年龄较大：年龄越大，恶变的风险越高。
7.有胆囊息肉家族史：家族中有胆囊息肉或胆囊癌患者，本人恶变的风险也会增加。
需要注意的是，胆囊息肉的危险程度还与患者的个体情况有关，如是否有腹痛、腹胀等症状，是否有胆囊癌的高危因素等。因此，对于发现胆囊息肉的患者，应及时就医，医生会根据息肉的具体情况进行评估，并制定相应的治疗方案。
总之，胆囊息肉的单发和多发并不是判断其危险程度的唯一因素，需要综合考虑多个因素。患者应遵循医生的建议，定期复查超声，必要时进行手术治疗。