新生儿肤色白不白主要看手脚，这是因为相较于面部、颈部等其他部位，新生儿的手脚皮肤较薄，血管分布更为丰富，因此更容易反映出真实的肤色。
然而，需要注意的是，新生儿的肤色可能会受到多种因素的影响，例如遗传、孕期营养、出生时的健康状况等。因此，即使新生儿的手脚看起来比较白皙，也不能完全确定他们长大后的肤色会一直保持这样。同样，即使新生儿的手脚肤色较深，也不能说明他们长大后一定会肤色较黑。
总之，新生儿的肤色是一个动态的过程，会随着时间的推移而逐渐变化。家长们不必过于担心或纠结于新生儿的肤色，而是应该关注他们的健康和成长。