何首乌能在一定程度上治疗白发，但需分情况论治。
何首乌分为生首乌和制首乌两种，具有解毒、消痈、润肠通便等功效。制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚等症。现代药理研究表明，何首乌具有降血脂、抗动脉粥样硬化、促进造血功能、增强免疫功能、降血糖、延缓衰老、抗诱变、抗菌等作用。
需要注意的是，何首乌有一定的肝毒性，长期或过量服用可能会对肝脏造成损害。因此，在使用何首乌治疗白发时，应遵循医生的建议，按照剂量和使用方法进行服用，避免滥用。同时，还应注意饮食健康、保持良好的生活习惯，以预防白发的产生。