胃食道反流的症状主要包括以下几点：
1.烧心和反流：这是胃食道反流最常见的症状。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，多在餐后1小时左右发生，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。反流是指胃内容物在无恶心和不用力的情况下涌入咽部或口腔，反流物多呈酸性，此时如果将其吐出称为反酸。
2.吞咽困难和疼痛：部分患者吞咽困难，可能是由于食管痉挛或功能紊乱，症状呈间歇性，进食固体或液体食物均可发生。少部分患者吞咽困难是由于食管狭窄引起，此时的症状多持续存在。另有部分患者吞咽疼痛，呈烧灼样，甚至较剧烈，此情况多在吞咽时发生，食后减轻或消失，也可于吞咽粗糙或刺激性食物后加重。
3.其他：反流物刺激咽喉部可引起咽喉炎，出现声嘶、咽部不适或异物感。吸入呼吸道可发生咳嗽、哮喘、吸入性肺炎，甚至出现肺间质纤维化。严重时可导致上消化道出血，表现为呕血和（或）黑便。此外，胃食道反流还可能与一些食管外症状相关，如部分患者可出现胸痛、嗳气、腹胀、呃逆等。