一般情况下，食管炎多久会癌变，取决于食管炎的严重程度、治疗情况以及患者的个体差异，可能是几个月、几年，甚至几十年。
食管炎是指食管黏膜受到刺激或损伤后发生的炎症，其主要原因包括胃酸反流、长期吸烟饮酒、服用某些药物等。大多数食管炎是可以治愈的，但如果食管炎长期得不到治疗，或治疗不彻底，可能会导致食管黏膜反复受损、修复，进而增加癌变的风险。
以下是一些可能影响食管炎癌变时间的因素：
1.食管炎的严重程度：轻度食管炎一般更容易治愈，癌变的风险相对较低；而重度食管炎或食管炎伴有不典型增生等病变时，癌变的风险会增加。
2.治疗情况：及时、规范的治疗可以有效控制食管炎的症状，减少癌变的风险。如果治疗不及时或不彻底，食管炎可能会持续进展，增加癌变的几率。
3.患者的个体差异：不同人的身体素质、生活习惯、遗传因素等都可能影响食管炎的进展和癌变风险。例如，长期吸烟、饮酒、肥胖、有食管癌家族史等人群，食管癌的发病风险相对较高。
4.定期复查：定期进行胃镜检查和食管黏膜活检，可以及时发现食管炎的变化，采取相应的治疗措施，从而降低癌变的风险。
需要注意的是，虽然食管炎有癌变的风险，但并不是所有的食管炎都会癌变。大多数食管炎患者经过积极治疗后可以完全治愈，且癌变的发生是一个渐进的过程，在癌变前通常会有一些警示信号，如烧心、胸痛、吞咽困难、体重下降等。因此，对于食管炎患者来说，及时就医、积极治疗、定期复查是非常重要的。
此外，为了预防食管炎的发生和发展，建议保持健康的生活方式，如戒烟限酒、避免过度进食、避免食用辛辣、油腻、刺激性食物等。同时，对于长期服用某些药物的患者，应在医生的指导下使用，以减少药物对食管黏膜的刺激。
总之，食管炎多久会癌变因人而异，需要综合考虑多种因素。患者应积极配合医生的治疗，定期进行复查，以便早发现、早治疗，降低癌变的风险。