一般来说，晚饭后1~2小时再跑步比较好，这样有利于食物的消化和吸收，避免引起胃部不适。但具体时间还需要根据个人情况来决定，比如进食量、食物种类、消化功能等。
如果进食量较多，或者吃了一些难以消化的食物，如肉类、油炸食品等，建议饭后2小时再跑步。因为这些食物需要较长时间才能被消化。如果进食量较少，或者吃了一些容易消化的食物，如蔬菜、水果等，饭后1小时左右就可以跑步。
此外，消化功能也会影响跑步时间。如果消化功能较好，饭后1小时左右就可以跑步；如果消化功能较差，建议饭后2小时再跑步。
需要注意的是，跑步的时间不宜过长，一般控制在30分钟~1小时左右为宜。因为过长时间的跑步会导致身体过度疲劳，影响身体健康。
总之，晚饭后多久才适合跑步，需要根据个人情况来决定。一般来说，建议饭后1~2小时再跑步，并且要注意控制跑步的时间和强度。如果在跑步过程中出现不适症状，应立即停止跑步，并及时就医。