根据问题的描述，备孕期间，男性吃碱性食物或酸性食物都不能增加生男孩的几率。
从医学角度来看，生男孩或女孩的概率是由父母的染色体决定的。女性的卵子只有一种类型，即X染色体，而男性的精子有两种类型，一种带有X染色体，另一种带有Y染色体。如果带有X染色体的精子与卵子结合，受精卵将发育成女性；如果带有Y染色体的精子与卵子结合，受精卵将发育成男性。
虽然饮食可以影响体内的酸碱度，但这种影响非常有限，而且对生男孩或女孩的概率几乎没有影响。此外，过度追求生男孩或女孩可能会导致一些健康问题，例如多胎妊娠、早产、低体重儿等。
因此，建议夫妻双方在备孕期间保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、减少压力等，以提高受孕的机会和胎儿的健康。同时，也要尊重生命的自然规律，无论生男孩还是女孩，都应该给予同样的关爱和教育。