红糖姜水的作用与功效主要有以下几点：
1.补中益气、健脾胃、暖胃：红糖姜水可以补中益气、健脾胃、暖胃，对于脾胃虚弱、中气不足的人有一定的调理作用。
2.缓解月经不调：红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
3.排毒养颜：红糖姜水具有排毒养颜的功效，是一款廉价的养生饮品。
需要注意的是，糖尿病患者、阴虚内热者及消化不良者不宜饮用红糖姜水。此外，饮用红糖姜水时应适量，不宜过量饮用，以免引起身体不适。