SaO₂在医学中是指动脉血氧饱和度，是血液中被氧结合的氧合血红蛋白（HbO₂）的容量占全部可结合的血红蛋白（Hb）容量的百分比，即血液中血氧的浓度。
正常人体动脉血的血氧饱和度为98%~100%，静脉血为75%。SaO₂主要取决于动脉血氧分压（PaO₂），PaO₂与SaO₂的关系是氧离解曲线，呈“S”形。当PaO₂显著降低时，SaO₂亦显著降低；当PaO₂为80mmHg时，SaO₂为88%左右；当PaO₂稍为升高时，SaO₂可显著增加；当PaO₂为150mmHg时，SaO₂为99%左右。
此外，SaO₂还受血液中其他因素的影响，如血红蛋白的质和量、血液温度、pH值、PaCO₂等。这些因素的变化，都可能导致SaO₂的改变。
在临床实践中，SaO₂常作为判断机体是否缺氧的一个重要指标。但需要注意的是，SaO₂并不能完全反映组织的氧供情况，因为它受到血液灌注的影响。在某些情况下，如心力衰竭、休克等，虽然SaO₂正常，但组织仍可能缺氧。因此，在评估患者的氧合情况时，还需要结合其他指标进行综合判断。