头孢过敏皮疹的处理方法如下：
1.停止使用头孢菌素：立即停止使用可疑的或确定的致敏药物，这是治疗的关键。
2.清理皮肤：去除过敏原后，使用温水清洗皮肤，去除残留的药物或过敏物质。
3.使用抗组胺药物：口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，以减轻瘙痒和过敏反应。
4.糖皮质激素治疗：对于症状严重的患者，医生可能会使用糖皮质激素，如泼尼松龙，以减轻炎症和过敏反应。
5.对症治疗：根据皮疹的具体情况，可使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物，以缓解皮肤瘙痒和红肿。
6.观察病情：密切观察患者的病情变化，包括皮疹的范围、瘙痒程度、呼吸情况等，如有必要，及时就医。
7.处理并发症：严重的过敏反应可能导致并发症，如过敏性休克，需要及时处理。
需要注意的是，头孢过敏皮疹是头孢菌素类药物过敏的常见表现之一。头孢菌素类药物过敏的病因主要是药物本身或其代谢产物作为抗原，刺激机体产生特异性抗体，导致过敏反应。过敏反应发生的原理可能涉及免疫球蛋白E（IgE）介导的肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒，释放组胺、白三烯等炎症介质，引起皮肤、呼吸道、消化道等多个系统的症状。
如果出现头孢过敏皮疹，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，在使用任何药物之前，应告知医生自己的过敏史，以便医生选择合适的药物进行治疗。