干蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，表现为在食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。
病因：
发病原因是由于G-6-PD基因突变，导致该酶活性降低，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，引起溶血性贫血。
常见于有G-6-PD缺乏的儿童，食入蚕豆后发病，每年的4月至5月发病最多。
感染、服用某些氧化性药物、蚕豆等因素均可诱发本病。
症状：
潜伏期1-2天，最长9天。
早期有恶寒、微热、头昏、倦怠无力、食欲缺乏、腹痛，继之出现黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色，此后体温升高，倦怠乏力加重，可持续3天左右。
贫血程度和症状大多很严重。
严重病例可见昏迷、惊厥和急性肾衰竭，若急救不及时，可于1-2天内死亡。
治疗方法：
立即停止吃蚕豆，多饮水或静脉输注生理盐水，以维持有效血容量，纠正水、电解质和酸碱平衡失衡。
贫血严重者可输红细胞，纠正低血糖、电解质紊乱。
药物治疗：如纠正酸中毒、保肝、防治急性肾功能衰竭等。
有G-6-PD缺乏者，应避免食用蚕豆及其制品，忌服有氧化特性的药物。
预防：
有家族史者，尤其是4岁以下者，应禁食蚕豆，并避免接触蚕豆花粉。
禁止使用含萘的臭丸放入衣柜驱虫。
禁止使用的药物：乙酰苯胺、美蓝、硝咪唑、呋喃旦叮、呋喃唑酮、呋喃西林、苯肼、伯氨喹啉、扑疟母星、戊胺喹、磺胺、乙酰磺胺、磺胺吡啶、噻唑砜、甲苯胺蓝、SMZ、TNT等。
慎用的药物：扑热息痛、非拉西丁、阿斯匹林、氨基比林、安替比林、安坦、维生素C、维生素K、氯霉素、链霉素、异烟肼、磺胺嘧啶、磺胺胍、磺胺异恶唑、氯喹、秋水仙碱、苯海拉明、左旋多巴、苯妥英钠、普鲁卡因酰胺、乙胺嘧啶、奎尼丁、奎宁、SM、TMP、优降糖等。