根据上述需求，答案如下：
一见风皮肤就痒，考虑与以下因素有关。
1.寒冷性荨麻疹：这是荨麻疹的一种特殊类型，主要由冷风、冷水等物理因素诱发。当皮肤受到寒冷刺激后，会导致肥大细胞释放组胺等炎症介质，进而出现风团、瘙痒等症状。
2.皮肤干燥：当皮肤缺乏水分和油脂时，会变得干燥、粗糙，容易受到外界刺激而产生瘙痒感。尤其是在秋冬季节，气候干燥，这种情况更为常见。
3.皮肤敏感：有些人的皮肤比较敏感，容易受到外界因素的刺激而产生过敏反应，导致皮肤瘙痒。常见的过敏原包括花粉、尘螨、动物毛发等。
4.其他疾病：某些疾病也可能导致一见风皮肤就痒，如系统性红斑狼疮、皮肌炎、冷球蛋白血症等。这些疾病会影响皮肤的健康，导致皮肤出现炎症、皮疹等症状。
如果一见风皮肤就痒的症状比较严重，或者持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查和治疗。同时，在日常生活中，应注意皮肤的保湿和防护，避免长时间暴露在寒冷环境中，尽量减少对皮肤的刺激。