饮食因素
高蛋白质、高脂肪食物摄入过多：若近期大量食用肉类、油炸食品等高蛋白质、高脂肪的食物，在肠道内被分解代谢时，会产生较多有特殊气味的物质，从而导致大便特别臭。例如，研究发现，当人体摄入过多红肉后，粪便中的吲哚等物质含量会升高，使得大便气味变重。不同年龄段人群对此的反应可能有所不同，儿童若长期大量进食此类食物，也可能出现大便异常发臭的情况，因为儿童的消化系统相对尚未完全发育成熟，对这类食物的消化代谢能力相对较弱。
食用特殊食物：食用大蒜、洋葱、韭菜等含有特殊气味物质的食物后，其中的某些成分会经过肠道代谢随大便排出，导致大便散发特殊臭味。比如，大蒜中的大蒜素等成分在体内代谢后，可通过大便排出，使大便带有明显的蒜臭味，不同性别对此的反应并无显著差异，但不同个体因代谢差异，反应程度可能不同。
消化系统疾病
消化不良：各种原因引起的消化不良，如胃肠动力不足、消化酶分泌减少等，会导致食物在胃肠道内不能被充分消化吸收，长时间停留后被肠道细菌发酵，产生异味物质，引起大便特别臭。老年人由于胃肠功能逐渐衰退，更容易出现消化不良的情况，而儿童若饮食不规律、暴饮暴食等也可能引发消化不良，导致大便发臭。例如，老年人胃肠蠕动减慢，食物通过肠道的时间延长，容易发生消化不良，出现大便臭且可能伴有腹胀等症状；儿童消化不良可能与饮食结构不合理有关，如过多食用零食等。
肠道感染：细菌、病毒等病原体感染肠道后，会引起肠道炎症，影响肠道的正常消化吸收功能，同时病原体在肠道内繁殖代谢也会产生异常物质，导致大便性状改变且气味变臭。不同年龄段人群肠道感染的原因和表现有所不同，儿童肠道感染多与不洁饮食有关，如食用被污染的食物或水等，可能出现腹泻、大便臭等症状；成年人肠道感染可能因劳累、免疫力下降等因素诱发，如感染大肠杆菌等细菌后，大便可能会有明显臭味并伴有腹泻、腹痛等症状。
肠道菌群失调：长期使用抗生素、饮食不均衡、肠道疾病等因素都可能导致肠道菌群失调，有益菌减少，有害菌增多，有害菌代谢产生更多有臭味的物质，从而使大便特别臭。例如，长期大量使用广谱抗生素的患者，肠道正常菌群被抑制，容易出现肠道菌群失调，大便气味异常；不同年龄人群肠道菌群失调的诱因不同，老年人可能因基础疾病多、长期用药等导致，儿童可能因肠道发育不完善、不合理使用抗生素等引起。
其他因素
药物影响：某些药物服用后可能会影响大便的气味，如服用含有铁剂的药物，大便可能会变黑且气味改变等。不同药物对大便气味的影响机制不同，一般在停药后，大便气味可能会逐渐恢复正常。特殊人群如孕妇在服用某些药物时需特别谨慎，因为药物可能通过胎盘影响胎儿，所以孕妇用药需在医生指导下进行，以避免对胎儿产生不良影响同时减少对大便气味的异常影响。
不良生活习惯：长期便秘的人，粪便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，肠道细菌发酵作用增强，大便会特别臭。不同年龄段人群便秘的原因不同，儿童便秘可能与膳食纤维摄入不足、排便习惯未养成等有关；成年人便秘可能与缺乏运动、工作压力大等因素有关；老年人便秘则多与胃肠功能衰退、活动量减少等有关。另外，长期饮酒的人，酒精会对胃肠道黏膜产生刺激，影响胃肠道的消化功能，也可能导致大便发臭，不同性别饮酒后对胃肠道的影响可能因个体差异有所不同，但总体来说长期大量饮酒都会对肠道功能产生不良影响。