炒杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎等作用，以下是炒杜仲的具体功效：
1.降血压：炒杜仲中的松脂醇双糖苷、桃叶珊瑚苷等活性成分，能促进血管代谢，降低血压。
2.增强免疫：炒杜仲能增强机体非特异性免疫功能，促进巨噬细胞的吞噬功能，从而起到抗炎、抗病毒的作用。
3.护肝补肾：炒杜仲中的有效成分能够减轻乙硫氨酸引起的脂肪肝、肝细胞坏死及肝纤维化，对肝、肾功能有一定的保护作用。
4.抗疲劳：炒杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能，从而起到抗疲劳的作用。
5.延缓衰老：炒杜仲中的黄酮类化合物具有抗氧化、清除自由基的作用，能够延缓衰老。
6.其他：炒杜仲还具有镇静、镇痛、利尿等作用。
需要注意的是，炒杜仲虽然具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。如有相关疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，孕妇、儿童及过敏体质者应慎用炒杜仲。