一般情况下，打耳洞后3-5天可以碰水，但具体时间因人而异。
打耳洞后，耳洞周围的皮肤会受到一定的损伤，需要一定的时间来恢复。在恢复期间，应保持耳洞周围的清洁干燥，避免沾水，以免引起感染。如果耳洞恢复良好，没有出现红肿、疼痛、渗液等异常情况，一般在3-5天后可以碰水。但如果耳洞恢复不佳，或在恢复期间沾水，可能会导致感染，延长恢复时间。
需要注意的是，碰水后应及时将耳洞周围的水分擦干，并用酒精或碘伏消毒。此外，在耳洞恢复期间，还应避免用手搔抓或挤压耳洞，以免损伤皮肤，导致感染。同时，应注意选择合适的耳钉或耳环，避免佩戴过重或过大的饰品，以免刺激耳洞，影响恢复。
总之，打耳洞后多久可以碰水取决于耳洞的恢复情况。建议在恢复期间注意观察耳洞的变化，如有异常应及时就医。