山药是一种常见的食材，也是一种中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是山药的功效与作用禁忌：
一、功效
1.健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质等成分，具有润肺润肠、化痰止咳的功效，故可益肺气、养肺阴。
3.降低血糖
山药含有黏液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
二、作用
山药的作用主要有以下几个方面：
1.提高免疫力
山药中的多糖可以刺激和调节免疫系统，增强人体免疫力。
2.促进消化
山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，可促进胃肠蠕动，帮助消化。
3.补肾益精
山药具有滋肾益精的作用，对于肾气不足、精血亏虚等症状有一定的改善作用。
4.美容养颜
山药中的黏液蛋白、维生素等成分，具有抗氧化、延缓衰老的作用，可使皮肤保持弹性和光泽，达到美容养颜的效果。
三、禁忌
1.消化不良者少食
山药中含有大量的淀粉，消化不良者食用后可能会导致腹胀、腹痛等不适症状。
2.糖尿病患者不宜多吃
山药中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
3.过敏者禁用
对山药过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。
总之，山药是一种营养丰富的食材和中药材，具有多种功效和作用，但在食用时需要注意适量，并根据个人体质和健康状况选择合适的食用方式。如果有任何不适症状，应及时就医。