1岁宝宝可以吃慕斯蛋糕，但需注意以下几点：
宝宝的消化功能尚未完全发育成熟，慕斯蛋糕中可能含有较多的糖分、脂肪和添加剂，过量食用可能会对宝宝的健康造成影响，如引起消化不良、肥胖等。
选择合适的慕斯蛋糕：应选择无添加物、低糖、低脂的慕斯蛋糕，避免选择含有巧克力、酒精等成分的慕斯蛋糕，这些成分可能对宝宝的健康造成影响。
控制食用量：宝宝的饮食应该以均衡、多样化为主，慕斯蛋糕只能作为偶尔的零食，不能替代正餐。每次食用的量不宜过多，以免影响宝宝的食欲和消化。
观察宝宝的反应：在给宝宝食用慕斯蛋糕后，应密切观察宝宝的反应，如有无过敏、消化不良、呕吐等症状。如果出现异常，应及时停止食用并就医。
总之，1岁宝宝可以吃慕斯蛋糕，但需注意选择合适的蛋糕、控制食用量，并密切观察宝宝的反应。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，建议在医生或营养师的指导下进行饮食。