鱼汤一般指以鱼为主要食材的汤。鱼汤的功效与作用主要有以下几点：
1.促进大脑发育：鱼汤中含有一定量的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
2.增强免疫力：鱼汤中含有丰富的蛋白质，能增强机体免疫力，促进身体恢复，因此病后或产后适量喝些鱼汤，对促进健康有好处。
3.补钙：鱼汤中含有丰富的钙，能预防小儿佝偻病、老年骨质疏松症等。
4.延缓衰老：鱼汤中含有大量的维生素A，它可使头发保持乌黑光亮，皮肤保持弹性；维生素E则能延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；还具有抗氧化作用，能有效地预防癌症。
需要注意的是，鱼汤虽然营养丰富，但也不能过量饮用，尤其是患有高尿酸、痛风、糖尿病、高血压等疾病的人群，应该限制饮用。