宝宝拉肚子脱水后，快速补水可以采用以下方法：
1.口服补液盐：这是世界卫生组织推荐的治疗腹泻脱水的方法。在短时间内让宝宝喝下一定量的补液盐溶液，能够有效补充丢失的水分和电解质。
2.米汤加盐：米汤中含有一定的营养，加盐可以补充电解质。将米汤和盐以一定比例混合后给宝宝服用，也能起到快速补水的作用。
3.新鲜果汁：如果宝宝愿意喝，可以给宝宝饮用新鲜果汁，如苹果汁、橙汁等，这些果汁中含有一定的水分和电解质，能够帮助宝宝补充水分和营养。
4.静脉输液：如果宝宝脱水严重，或出现了严重的呕吐、腹泻等症状，口服补液无法起效，医生可能会通过静脉输液的方式为宝宝补水。
需要注意的是，在给宝宝补充水分的同时，还需要注意观察宝宝的情况，如精神状态、尿量等。如果宝宝脱水症状没有得到缓解，或出现了其他异常情况，应及时就医。此外，在宝宝拉肚子期间，还需要注意饮食调整，以清淡、易消化的食物为主，避免食用油腻、刺激性食物。