大蒜泡白酒具有一定的功效与作用，具体如下：
1.抗菌消炎：大蒜中含有大蒜素等成分，具有抗菌、消炎的作用，而白酒也有一定的杀菌作用，两者结合可以增强其抗菌消炎的功效。
2.降血脂：大蒜中的硫化物等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，而白酒中的酒精可以促进血液循环，两者结合可以起到一定的降血脂作用。
3.预防心脑血管疾病：大蒜泡白酒中的有效成分可以降低血液黏稠度，预防血小板聚集，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
4.增强免疫力：大蒜中的硫化物等成分可以提高人体免疫力，而白酒中的酒精可以促进血液循环，两者结合可以增强人体的免疫力。
5.缓解疲劳：大蒜泡白酒中的酒精可以促进血液循环，缓解疲劳，而大蒜中的硫化物等成分也可以起到一定的提神醒脑作用。
需要注意的是，大蒜泡白酒虽然具有一定的功效与作用，但并不能替代药物治疗疾病。同时，由于大蒜泡白酒中含有酒精，过量饮用可能会对健康造成不利影响，尤其是对于肝脏、胃肠道等器官的损害。因此，在饮用大蒜泡白酒时，应适量饮用，不宜过量。同时，对于患有胃肠道疾病、肝脏疾病、高血压、糖尿病等疾病的人群，应避免饮用大蒜泡白酒，以免加重病情。