全瓜蒌是葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实，其功效和作用主要有以下几个方面：
润肺化痰：全瓜蒌甘寒清润，能清肺润燥化痰，又味甘质润，能润肺止咳，对于肺热咳嗽、痰稠不易咳出等症状有较好的缓解作用。
利气宽胸：全瓜蒌能利气宽胸，常用于治疗胸痹、结胸等病症。
消肿散结：全瓜蒌还具有消肿散结的功效，可用于治疗痈肿疮毒、乳痈等病症。
润肠通便：全瓜蒌仁质润多油，能润肠通便，对热结肠燥、大便干结等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，全瓜蒌性微寒，脾胃虚寒、便溏者及孕妇应慎用。此外，全瓜蒌一般用量为9-15g，不宜过量使用。
在使用方法上，全瓜蒌可以煎汤内服，也可以入丸、散剂。外用时，可将全瓜蒌研末调敷或捣敷。
在识别技巧方面，全瓜蒌呈类球形或宽椭圆形，表面橙红色或橙黄色，皱缩或较光滑，顶端有圆形的花柱残基，基部略尖，具残存的果梗。质脆，易破开，内表面黄白色，有红黄色丝络，果瓤橙黄色，黏稠，与多数种子粘结成团。气如焦糖，味微酸甜。
总之，全瓜蒌是一种常用的中药材，具有多种功效和作用，但在使用时需要注意用量和禁忌人群，以免引起不良反应。