口腔上颚有时突然很疼，可能是以下原因引起：
1.创伤：进食时不小心咬伤口腔上颚，或刷牙时过度用力，都可能导致口腔上颚黏膜受损，引起疼痛。
2.感染：病毒、细菌或真菌等感染口腔上颚，可引发炎症，导致疼痛、红肿等症状。
3.溃疡：口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，可发生在口腔上颚，表现为圆形或椭圆形的溃疡面，伴有疼痛。
4.口腔干燥：口腔干燥时，口腔上颚黏膜容易受损，引起疼痛。
5.过敏：对某些食物、药物或口腔清洁用品过敏，可能导致口腔上颚过敏反应，引起疼痛、肿胀等症状。
6.口腔疾病：某些口腔疾病，如牙龈炎、牙周炎等，也可能引起口腔上颚疼痛。
针对不同原因引起的口腔上颚疼痛，治疗方法也有所不同。如果是创伤引起的疼痛，一般不需要特殊治疗，注意口腔卫生，避免刺激，几天后疼痛会逐渐缓解。如果是感染引起的疼痛，需要使用抗生素或抗病毒药物进行治疗。如果是口腔溃疡引起的疼痛，可以使用口腔溃疡贴、口腔炎喷雾剂等药物缓解症状。如果是口腔干燥引起的疼痛，可以多喝水，使用加湿器等方法缓解。如果是过敏引起的疼痛，需要避免接触过敏原，并使用抗过敏药物进行治疗。如果是口腔疾病引起的疼痛，需要进行相应的治疗，如洗牙、根管治疗等。
总之，口腔上颚突然疼痛可能是多种原因引起的，如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，保持良好的口腔卫生习惯，避免食用辛辣、刺激性食物，有助于预防口腔上颚疼痛的发生。