新鲜灵芝的正确吃法主要有以下几种：
1.煮水喝：将新鲜灵芝切成薄片或小块，放入锅中加水煮沸，转小火煮10-15分钟后即可饮用。灵芝水可以反复煮多次，最后可以将灵芝吃掉。
2.煲汤：将新鲜灵芝切成小块，与其他食材一起煲汤，如鸡汤、排骨汤等。煲汤时可以加入适量的红枣、枸杞等中药材，增加汤的营养价值。
3.泡酒：将新鲜灵芝切成小块，放入白酒中浸泡，密封保存。浸泡时间越长，灵芝酒的药效越好。灵芝酒具有滋补身体、提高免疫力的功效。
4.直接食用：将新鲜灵芝洗净后直接食用，但这种吃法口感较差，一般不建议采用。
需要注意的是，新鲜灵芝的用量应根据个人体质和具体情况而定，一般每次使用10-15克即可。同时，灵芝具有一定的滋补作用，过量食用可能会引起身体不适。此外，灵芝不能与松花蛋、柠檬等食物同食，以免影响药效。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用。如果在食用过程中出现不适症状，应及时停止食用并就医。