西洋参的功效与作用主要有以下几点：
1.增强免疫力：西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2.保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3.提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4.促进血液活力：长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5.对糖尿病的辅助作用：西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
需要注意的是，西洋参虽然具有诸多功效，但并非所有人都适合食用。以下是一些需要特别注意的人群：
中阳衰微，胃有寒湿者：这类人群不宜服用西洋参，否则可能会加重病情。
湿热内蕴者：如有面红、目赤、口苦、烦躁、便秘、尿赤、舌红苔黄腻等症状者，服用西洋参可能会加重症状。
过敏体质者：对西洋参过敏的人服用后可能会出现皮疹、瘙痒、腹泻等过敏反应。
孕妇及哺乳期女性：西洋参可能会对胎儿或婴儿产生影响，因此孕妇及哺乳期女性应在医生指导下谨慎使用。
感冒发热者：感冒发热期间服用西洋参可能会导致病情加重，应在感冒痊愈后再服用。
在服用西洋参时，应遵循医生或营养师的建议，按照推荐剂量服用。同时，应注意饮食均衡，保持良好的生活习惯，以提高西洋参的功效。如果在服用过程中出现不适症状，应及时停止服用并咨询医生。