嗓子又干又痒，可能是由以下原因引起的：
1.环境因素：长期处于干燥、多风、有刺激性物质的环境中，或长时间使用嗓音，如教师、销售人员等。
2.感染：如病毒、细菌感染引起的上呼吸道感染、咽炎等。
3.过敏：对空气中的过敏原，如花粉、灰尘、宠物毛发等过敏。
4.其他因素：如反流性食管炎、糖尿病、贫血等全身性疾病，以及药物副作用等。
针对嗓子又干又痒的治疗方法如下：
1.一般治疗：保持良好的生活习惯，多喝水，保持喉咙湿润；避免过度用嗓；保持室内空气湿润；避免吸烟和接触二手烟。
2.药物治疗：可在医生的指导下使用含片、喷雾剂等药物缓解症状；如果是感染引起的，可能需要使用抗生素或抗病毒药物治疗；过敏引起的则需要使用抗过敏药物。
3.对因治疗：根据病因进行针对性治疗，如治疗反流性食管炎、控制血糖等。
如果嗓子又干又痒的症状持续时间较长或加重，建议及时就医，明确病因，以便进行更针对性的治疗。此外，在治疗期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。