蜂蜜可以放进冰箱保存。冰箱的低温环境可以抑制细菌的生长和繁殖，从而延长蜂蜜的保质期。但需要注意以下几点：
1.保存容器：将蜂蜜放入干净的密封容器中，以防止蜂蜜吸收冰箱内的异味或受到污染。
2.密封保存：确保容器密封良好，以防止蜂蜜吸收冰箱内的水分，导致结晶或变质。
3.避免温度波动：频繁开关冰箱门或温度波动较大可能会影响蜂蜜的质量，因此尽量避免这种情况。
4.保质期：即使放在冰箱里，蜂蜜也可能会随着时间的推移而变质。一般来说，蜂蜜的保质期为1-2年，但具体保质期可能因蜂蜜的质量和储存条件而有所不同。如果发现蜂蜜有异味、发酵或结晶异常，应避免食用。
需要注意的是，蜂蜜的结晶是一种正常现象，并不影响其质量。结晶的蜂蜜可以通过加热融化后再次使用。
总之，将蜂蜜放入冰箱是一种常见的保存方法，但要注意正确的保存方式和保质期。如果你对蜂蜜的质量有任何疑虑，最好咨询专业的食品专家或医生的建议。