陈醋泡花生米不能起到降血压的作用。
陈醋泡花生米是一道传统的中式菜肴，通常被认为具有一定的营养价值。然而，目前并没有足够的科学证据表明陈醋泡花生米可以直接降低血压。
高血压是一种复杂的疾病，其发生与多种因素有关，包括遗传、生活方式、饮食习惯、体重、心理状态等。要有效控制高血压，需要综合采取多种措施，如健康的饮食、适度的运动、减轻体重、限制盐的摄入、戒烟限酒、保持心理平衡等。
对于高血压患者来说，饮食管理是非常重要的一部分。建议选择低盐、低脂、富含膳食纤维和维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等。此外，一些食物可能对血压有一定的影响，如富含钾的食物（如香蕉、土豆、菠菜等）有助于降低血压，而高盐食物（如咸菜、咸鱼等）则会升高血压。
如果患有高血压或其他健康问题，应该采取综合的治疗方法，包括遵循医生的建议进行药物治疗、改变生活方式等。在饮食方面，应该保持均衡的饮食，避免过度摄入高盐、高脂肪和高糖的食物，并根据个人情况选择适合的食物。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗，如果有高血压或其他健康问题，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。