牛肉是否好消化取决于多个因素，以下是一些影响牛肉消化的关键因素：
1.牛肉的烹饪方式：烹饪方式对牛肉的消化难易程度有很大影响。煮、炖、烤等温和的烹饪方法可以使牛肉更易消化。相比之下，煎、炸等高温烹饪方法可能会使牛肉变得更难消化。
2.牛肉的部位：不同部位的牛肉消化难度也有所不同。例如，嫩牛肉通常比老牛肉更容易消化。
3.个人的消化能力：每个人的消化能力不同，有些人可能更容易消化牛肉，而对于某些人来说，牛肉可能比较难消化。这可能与个体的消化系统健康状况、饮食习惯、年龄等因素有关。
4.搭配的食物：与其他食物搭配食用可以影响牛肉的消化。例如，搭配一些易于消化的食物，如蔬菜、水果等，可以减轻牛肉对消化系统的负担。
综上所述，牛肉的消化难易程度因人而异。一般来说，适量食用煮、炖、烤等温和烹饪方式的嫩牛肉，并搭配易于消化的食物，可以减少消化不良的风险。如果您有消化系统问题或消化不良的症状，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。