白醋和蜂蜜单独或搭配食用对减肥的作用并不显著。从能量角度看，白醋热量极低，蜂蜜含一定糖分，若过量食用蜂蜜还可能摄入过多能量。
一、营养成分与热量影响
白醋主要成分是水和醋酸，几乎不含能提供大量能量的营养物质；蜂蜜含果糖、葡萄糖等糖类，每克糖类约提供4千卡能量，过量摄入易导致能量过剩。
二、代谢调节作用有限
目前科学研究未发现白醋和蜂蜜能显著加快人体基础代谢率来大量消耗脂肪。虽然有说法称其可能调节肠胃，但这种调节对整体体重控制的作用微乎其微。
三、正确减肥需综合方式
健康减肥应是均衡饮食结合适量运动。比如保证每天摄入谷类、蔬菜水果、蛋白质等食物的合理搭配，同时每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑等，仅依赖白醋和蜂蜜难以达到理想减肥效果。
四、特殊人群需谨慎
对于糖尿病患者，蜂蜜中的糖分可能影响血糖控制，不建议用含蜂蜜的方式辅助减肥；对于胃肠功能较弱的人群，大量食用白醋可能刺激胃肠道，引起不适，应避免过度依赖白醋和蜂蜜来减肥。