甘油三酯高的人可以适当多吃一些蔬菜和水果，有助于降低甘油三酯水平。以下是一些推荐：
1.蔬菜：
洋葱：洋葱含有烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸，这类物质属于配糖体，不仅可以降血脂，还可预防动脉粥样硬化，是防止心血管疾病的理想食物。
大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，对防止动脉粥样硬化有利。
胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。
2.水果：
山楂：山楂中的三萜类和黄酮类成分，具有降低血清胆固醇的作用。
苹果：苹果含有丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。
香蕉：香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉粥样硬化、降血压、保护心脏的作用。
需要注意的是，饮食调整只是甘油三酯高治疗的一部分，患者还需要结合医生的建议采取其他措施，如控制体重、适量运动、戒烟限酒等。如果甘油三酯水平过高，可能需要药物治疗。同时，在选择食物和治疗方法时，应遵循医生的建议，以确保安全和有效。