减肥鸡胸肉的做法如下：
1.清蒸鸡胸肉：
将鸡胸肉洗净，在背部划几刀，方便入味。
在鸡胸肉上抹上盐、黑胡椒粉、料酒等调料，腌制15-20分钟。
将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到鸡胸肉熟透。
取出蒸好的鸡胸肉，切成小块即可。
2.鸡胸肉炒时蔬：
将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒等调料腌制15-20分钟。
将胡萝卜、西兰花、洋葱等蔬菜洗净，切成小块备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色，盛出备用。
锅中再加入少许油，放入胡萝卜、西兰花、洋葱等蔬菜翻炒至断生。
加入炒好的鸡胸肉，继续翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油等调料调味。
翻炒均匀后即可出锅。
3.鸡胸肉沙拉：
将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒等调料腌制15-20分钟。
将生菜、黄瓜、番茄等蔬菜洗净，切成小块备用。
锅中加入适量清水，放入腌制好的鸡胸肉，加入盐、黑胡椒粉、料酒等调料，煮至鸡胸肉熟透。
将煮好的鸡胸肉捞出，切成小块备用。
将生菜、黄瓜、番茄、鸡胸肉等食材放入碗中，加入沙拉酱、橄榄油等调料，搅拌均匀即可。
4.鸡胸肉煎蛋饼：
将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、黑胡椒粉、料酒等调料腌制15-20分钟。
将鸡蛋打入碗中，加入盐、黑胡椒粉、葱花等调料搅拌均匀。
热锅凉油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
将炒好的鸡胸肉倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
锅中再加入少许油，将混合好的鸡胸肉和鸡蛋液倒入锅中，煎至底部凝固，翻面继续煎至另一面熟透。
取出煎好的鸡胸肉煎蛋饼，切成小块即可。