可以食用灵芝。灵芝作为一种传统的中药材，具有多种保健功效，如调节免疫系统、降低血压、降低血脂等。中年人高血压患者食用灵芝可能对健康有益，但需要注意以下几点：
食用方法：灵芝可以煮水喝，也可以炖汤喝。在食用灵芝时，最好咨询医生或中医师的建议，以确保食用方法正确。
食用量：灵芝虽然具有保健功效，但也不能过量食用。中年人高血压患者在食用灵芝时，应按照医生或中医师的建议控制食用量。
与药物的相互作用：灵芝可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加药物的副作用。中年人高血压患者在食用灵芝时，应告知医生正在服用的药物，以避免药物相互作用。
注意事项：灵芝虽然具有保健功效，但并不能替代药物治疗。中年人高血压患者在食用灵芝的同时，应继续按照医生的建议进行药物治疗，并注意饮食、运动等方面的调整。
总之，中年人高血压患者可以食用灵芝，但需要注意食用方法、食用量、与药物的相互作用等方面的问题。在食用灵芝之前，最好咨询医生或中医师的建议。