晚上吃麦片泡燕麦一般不会发胖，但具体情况因人而异。
燕麦是一种营养丰富的食物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。此外，燕麦中的蛋白质也有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢率。
然而，如果你在麦片泡燕麦中添加了大量的糖或其他高热量的配料，那么就可能会增加热量摄入，导致发胖。因此，建议你选择低糖或无糖的麦片，并控制添加的配料量。
此外，对于某些人群来说，晚上吃麦片泡燕麦可能需要注意一些问题。例如，如果你对燕麦过敏或有消化系统问题，那么最好避免食用。如果你正在控制血糖或患有糖尿病，那么需要注意选择合适的燕麦品种，并控制食用量，因为燕麦中的碳水化合物含量较高。
总之，晚上吃麦片泡燕麦本身并不会发胖，但需要注意选择合适的配料和控制食用量。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师的建议。