脑梗患者是否会一直不认识人，取决于脑梗的部位、病情严重程度以及治疗情况。
脑梗是由于脑部血管堵塞导致血液供应中断，从而引起脑组织损伤的一种疾病。如果脑梗发生在大脑的颞叶、海马区等与认知功能相关的部位，可能会导致患者出现记忆力下降、认知障碍、定向力障碍等问题，从而影响患者的认人能力。
此外，脑梗的病情严重程度也会影响患者的认知功能。如果脑梗面积较大或梗死部位较为关键，患者的认知功能可能会受到严重影响，甚至出现痴呆等症状。
治疗情况也是影响脑梗患者认知功能恢复的重要因素。如果患者能够及时接受有效的治疗，包括溶栓、抗血小板聚集、改善循环、营养神经等治疗措施，可能会减轻脑梗对认知功能的损伤，促进认知功能的恢复。
然而，即使经过积极治疗，脑梗患者的认知功能也可能无法完全恢复。因此，对于脑梗患者，早期进行认知康复训练非常重要，可以帮助患者恢复认知功能，提高生活质量。
总之，脑梗患者是否会一直不认识人，需要根据具体情况进行评估。如果患者出现认知障碍等问题，建议及时就医，进行全面的评估和治疗。同时，家属也应该给予患者充分的关爱和支持，帮助患者进行康复训练，提高生活质量。