煎中药是否盖锅盖需分阶段考虑
煎煮初期：一般建议盖锅盖。中药煎煮初期，需要通过加盖锅盖来保持锅内的温度，让水能够持续沸腾，这样可以促使药物有效成分更好地溶出。例如，在煎煮一些含有挥发性成分相对较少但仍需要一定温度来促进成分释放的药物时，加盖锅盖能营造相对密闭的环境，保证煎煮温度，从而提高药物成分的溶出率。对于儿童用药来说，在煎煮初期盖锅盖有助于保证药物有效成分的充分提取，因为儿童的身体对药物成分的吸收需要足够量的有效成分支撑，盖锅盖能更好地实现这一点。
煎煮中后期：部分情况可适当揭开锅盖。当药物煎煮到中后期，尤其是一些含有挥发性有效成分的药物，如薄荷、青蒿等，此时需要适当揭开锅盖，让挥发性成分能够挥发出去，避免有效成分过度损失。对于有特殊病史的患者，比如患有呼吸系统疾病且对某些挥发性药物成分敏感的患者，在煎煮中后期揭开锅盖能调整药物成分，使其更适合患者服用。同时，不同年龄的人群在这一阶段也有差异，儿童的肝脏、肾脏等器官发育尚未完全成熟，药物成分的挥发情况会影响其用药安全，所以根据药物特性调整锅盖的覆盖情况很重要。